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独一无二的婚礼蛋糕知识分享

时间:2019-03-28 13:41来源:品之味蛋糕教学 作者:烘焙西点老师

  

  每个女生都期待自己独一无二的婚礼,现在的年轻人越来越喜欢在自己的婚礼上准备特别的婚礼蛋糕,作为一份难忘的回忆。

  在婚礼上,蛋糕不仅仅只是一道甜品,它还是婚礼风格和新人眼光的一种体现。下面和大家分享一些挑蛋糕的知识,希望可以满足你对婚礼蛋糕的期望值。

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  关于奶油

  奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格,而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。

  糖衣的价格

  谈谈糖衣(它如同蛋糕一样,是一些名词的总称)。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别,因为它是劳动力密集型的产物。

  简洁和干净的风格

  所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓,柔美和考究的外表,而不是缀满了珍珠和鲜花。

  其他的装饰

  蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些,橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花,经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格,而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特,价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花,而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀,鲜花能改变蛋糕所体现的心境,鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。

  降低成本

  你们须意识到要降低成本。如果你的招待会地点有一个蛋糕师,但你自己又带去一个,你可能需要支付使用器具的费用,所以在你预订地点时请注意这个问题,节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。

  减少开支

  很显然,蛋糕的大小会影响其价格,但蛋糕设计者提出了几种建议。

  有时我们会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕,或者用冰淇淋和浆果作为填充,如果新人用的是简便餐车或小桌子,我会推荐较小的蛋糕。也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕,只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕,再加上四个十英寸的蛋糕,你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要,否则你需花费3000多元。

  时间及精力

  美国的一位蛋糕设计者说:“对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150人享用的蛋糕,从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。”

  现实的态度

  当你们开始看蛋糕的照片时,尽量现实些,否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕,他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕,那是不可能的。
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